Enrico Barboni

Da vent'anni il locale è punto di riferimento per i residenti tra piazza Bologna e Villa Massimo. Il cuoco è soprannominato "Mamma", perché fa quei piatti romaneschi semplici e sapidi, che sono patrimonio della cucina di casa tramandata tra donne, come pasta e fagioli, polpette, straccetti, abbacchio, cicoria in padella.