I prodotti a marchio biologico e biodinamico seguono una serie di norme che garantiscono una certa tranquillità al consumatore. Senza entrare nello specifico della normativa (molto complessa per poter essere spiegata in questo libro), si può dire che il biologico è più sano e buono. Molti obiettano che “costa di più”, ma è vero solo in parte. Se nell'alimentazione quotidiana si mangiano più verdura, cereali integrali, legumi, frutta e meno carne, formaggi, dolciumi e bibite zuccherate, il bilancio della spesa torna in pari. Anzi volge a favore di un' alimentazione biologica e sana che meglio protegge la salute...con il vantaggio del risparmio anche sulle cure e sui medicinali (e senza considerare i benefici per l'ambiente in genere).
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