Ristorante Locanda Al Commercio Rolli Snc

Da tre generazioni la famiglia Rolli gestisce questa storica trattoria. Forte è il legame con i piatti tipici mantovani e in particolare con quelli casteldariesi. Antipasti con il luccio in salsa, salame mantovano, pancetta e lardo con polenta abbrustolita. Piatto tipico è il risotto alla pilota che proponiamo nelle due versioni più tradizionali: una con il pesce d'acqua dolce fritto (pesciolini di risaia e gamberetti di acqua dolce), l'altra con la salamella (macinato fresco di maiale) che nella versione più classica è consumato assieme a costine, braciole e salamelle di maiale. Agnoli in brodo, tortelli di zucca e bigoli con le sarde completano i piatti classici mantovani. Stracotto di cavallo, luccio in salsa, baccalà in umido rappresentano la proposta dei secondi tradizionali.