El Refolo

Nel sestiere di Castello, El Rèfolo si affaccia su via Garibaldi, pittoresco e frizzante corso della Venezia popolare, posto a metà strada tra la sede della Biennale d’Arte ed Architettura e l’ingresso principale dell’Arsenale di Venezia. El Rèfolo si propone di seguire le orme delle antiche osterie, e presenta ai propri clienti, in un ambiente piccolo ma caldo ed accogliente, un’ampia selezione di salumi e formaggi rigorosamente italiani (alcuni di questi prodotti tipici sono anche dei presidi Slow Food). Quest’ultimi, serviti al naturale su taglieri di legno o sapientemente abbinati a paté e verdure di stagione, diventano i preziosi ingredienti di “paninetti”, ideali per una breve sosta o per “cichettare” in compagnia degustando un buon calice di vino (“ombra”). Presso El Rèfolo non manca infatti una buona selezione di vini provenienti da numerose regioni italiane e di liquori, grappe e distillati della tradizione.