Suban Antica Trattoria

Giovanni Suban, grazie alla vincita di cinque fortunati numeri giocati sulla ruota di Vienna nel 1865, pose la prima pietra dell'Antica Trattoria Suban. Quattro generazioni di ristoratori si sono prodigati per portare avanti la tradizione gastronomica triestina nata, alla pari della cultura della città, dalla convivenza di genti, religioni, usi e costumi diversi. La trattoria fu aperta, e tuttora si trova, nel rione di San Giovanni, zona di sosta e di passaggio per i traffici che si svolgevano tra l'altipiano carsico e Trieste. La quinta generazione è alle porte... Iniziano, infatti, a muovere i primi passi tra i tavoli del locale Federica e Giovanna, le figlie di Mario e della signora Claudia. Nell'Antica Trattoria Suban si possono degustare piatti tipici regionali ed ottimi vini.