Ristorante Il Nuovo Carretto

Francesco Eblovi patron del locale, ma anche chef di grande caratura, ama cucinare e non lascia niente al caso. La sua cucina è frutto di ricerca delle materie prime, di ricerca di ricette antiche della tradizione canavesana e di ricerca di nuovi abbinamenti che esaltino il sapore di ogni prodotto che viene utilizzato. La carne cruda che viene battuta al coltello con le uova strapazzate e i porri fritti o la sublime trippa in bianco con patate vi faranno riscoprire i gusti dimenticati. Grande risalto e cura hanno i formaggi e i dolci. Se poi volete viziare il vostro palato concedetevi una crema pasticcera tiepida. La ricerca di Francesco si concretizza anche in una carta dei vini premiata più volte dalle massime autorità nazionali del settore.