Osteria Alle Carceri

Nel centro di Pavia, vicino alle vecchie carceri dalle quali prende il nome, l'Osteria propone una cucina di ricerca, tradizionale ma interpretata in chiave innovativa. Utilizza, per i suoi menu, prevalentemente prodotti di stagione; valida la scelta dei formaggi, abbinati a mostarde di frutta o miele; oltre 200 etichette dei vini. Il menu comprende tra i primi: crudo di Parma e fichi, flan di Raspadura, fagottini di fillo alle verdure, crema di zucca ai porcini, gnocchi di ricotta con cremificato colombo e uva, risotto con pancetta croccante mantecato al taleggio e balsamico; tra i secondi piatti: rotolo di patate e quartirolo in salsa al mirtillo e panna acida, filetto di maiale con fichi e purè, tonno scottato in semi di papavero, tagliata di cavallo al ginepro; dolci della casa.