Vietnamonamour

Il ristorante è al piano terra di un'elegante palazzina del 1903 in stile vietnamita, con giardino privato nel retro, dove si mangia d'estate e d'inverno grazie a una struttura di vetro telescopica riscaldata. Una grande vela di seta rossa riscalda la sala principale, ma si può scegliere di mangiare nel soppalco con atmosfera intima, nel giardino o nel privè. Da noi puoi degustare piatti tipici delicati e profumati, non molto piccanti per non coprirne le delicate marinature, ma per chi lo preferisce aggiungiamo il peperoncino. Utilizziamo soprattutto farina e noodles di riso e soia, la zuppa di carne e spezie, il pho e tanto altro ancora. Il condimento principale è la salsa di pesce "nuoc mamù" che deriva dalla fermentazione del pesce e sale, utilizzato principalmente per cucinare.

La casa è del 1921. L'abbiamo completamente ristrutturata, lasciandoli uno spazio open nel ristorante, dove dal soppalco si vede la sala (alta quasi 6m) . La casa è completamente riscaldata e raffreddata grazie alla geotermia, utilizzando la temperatura costante delle acque di falda. Dunque abbiamo evitato l'uso completo del gas per riscaldarsi (solo per i fuochi della cucina). Di fatto, la casa è in classe energetica A+. C'è un area giardino, direttamente fuori dalla sala principale, dove si puoi prendere l'aperitivo o fumare una sigaretta in tutta tranquillità. Tutto l'arredamento è in legno massiccio e viene dal asia. Abbiamo "chiné" personalmente i vecchi mobili, e fatto fare la nuova produzione con legno recuperato da vecchi mobili (in cattivo stato ma con un legno di ottima qualità) per evitare di abbattrre ancora degli alberi. Il parquet del ristorante, come tutta la casa è in bambou. Ho personalmente decorato e dipinto la casa, sia i fiori che le inserzione di monete.

Al primo e al secondo piano disponiamo di camere a regime di bed & breakfast.